Eğitim
Giriş Tarihi : 25-02-2022 16:53   Güncelleme : 25-02-2022 16:53

DİCLE ÜNİVERSİTESİ: DOĞU VE GÜNEYDOĞU’NUN EN BÜYÜK GASTRONOMİ LABORATUVARI DİCLE ÜNİVERSİTESİNDE KURULDU

DOĞU VE GÜNEYDOĞU’NUN EN BÜYÜK GASTRONOMİ LABORATUVARI DİCLE ÜNİVERSİTESİNDE KURULDU

DİCLE ÜNİVERSİTESİ: DOĞU VE GÜNEYDOĞU’NUN EN BÜYÜK GASTRONOMİ LABORATUVARI DİCLE ÜNİVERSİTESİNDE KURULDU

DOĞU VE GÜNEYDOĞU’NUN
EN BÜYÜK GASTRONOMİ LABORATUVARI DİCLE ÜNİVERSİTESİNDE KURULDU

Diyarbakır Sosyal Bilimler Meslek
Yüsekokulunda gerçekleşen açılışa Rektörümüz Prof. Dr. Mehmet Karakoç, Rektör
Yardımcıları Prof. Dr. Ezeli Azarkan, Prof. Dr. Kadir Turan, Prof. Dr. Ahmet
Tanyıldız, Diyarbakır Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Aytaç Coşkun,
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kaya, Diyarbakır
Büyükşehir Belediyesi Esnaf ve Sanatkar İşleri Dairesi Başkanı Müyesser Güzel,
Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan, akademisyenler,
öğrenciler ve çok sayıda davetli katıldı.

Dicle Üniversitesi, Aşçılık
programı 2010 yılında kurulmuştur ve şimdiye kadar yaklaşık 500 öğrenci mezun
etmiştir. Programda 168 öğrenci hâlen eğitim almaya devam etmektedir. Aşçılık
Ön Lisans Programı’nın amacı, turizm sektöründe özellikle gastronomi alanında
mutfak, servis, yönetim, yiyecek ve içecek sektörüne mutfak şefleri aşçılar
yetiştirmektir. Ulusal ve uluslararası mutfaklardan örnekler sunabilen
öğrencilerimiz ihtiyaç duyulan yiyecek-içecek sektöründe önemli bir eksikliği
tamamlamaktadır.

Ulusal yemek yarışmalarında takım
olarak en iyi üniversite kupası başta olmak üzere bireysel alanda çok sayıda
altın, gümüş ve bronz madalya kazandıran Aşçılık Programımız için Doğu ve
Güneydoğu’nun en büyük Gastronomi Laboratuvarı’nı kurmuş bulunmaktayız.
Endüstriyel mutfak ekipmanları ile uluslararası standartlara uygun olarak
hazırlanan laboratuvarda bölgenin yöresel yemeklerinin yanı sıra dünya
mutfaklarının da örnekler de uygulamalı olarak öğretilecektir. Aşçılık temel
derslerinin tamamının yapılabileceği laboratuvar, Yöresel Lezzetler, Pastane
Ürünleri, Soğuk Mutfak, Ziyafet Mutfağı, Dünya Mutfakları alanında uzman
öğretim elemanlarımız eşliğinde 25 kişinin aynı anda uygulama yapabilmesi için
tasarlanmıştır. Teknolojik gelişmelerden de faydalanılan laboratuvar sadece
öğrencilerimize değil, Çocuk Üniversitesi ve Diyarbakır halkına da açılacaktır.
Bugün oldukça modern bir Gastronomi Laboratuvarı’nı öğrencilerimizin,
çocukların ve Diyarbakır halkının hizmetine sunuyoruz. Burada yapılacak
çalışmalar ilimiz ve bölgemiz gastronomi turizmine önemli katkılar sunacaktır.

Yayını izlemek için tıklayınız:https://www.youtube.com/watch?v=XkN1c040dis